| 저서/역서 |
2010-09-20 |
식품가공학 |
| 일반논문 |
2009-09-01 |
Formation of Resistant Starch in Corn Starch and Estimation of its Content from Physicochemical Properties |
| 일반논문 |
2008-12-30 |
취반 방법과 가수량에 따른 수입쌀과 국내산 쌀의 취반 특성 비교 |
| 일반논문 |
2006-04-30 |
Physicochemical properties of Japonica non-waxy and waxy rice during kernel development |
| 연구보고서 |
2005-07-14 |
쌀소비 촉진을 위한 쌀 가공제품 용도별 복합 노화억제의 개발(반응속도론적 노화도의 분석) |
| 일반논문 |
2005-06-30 |
우리나라 생면용 밀가루의 성질 |
| 일반논문 |
2005-04-30 |
일반메밀과 쓴메밀의 배유성분과 호화성질 |
| 일반논문 |
2005-02-28 |
찰흑미(상해항열나) 전분의 열수가용성 및 불용성 물질 |
| 일반논문 |
2005-01-29 |
찰흑미 전분의 호화 특성 |
| 일반논문 |
2004-08-30 |
감마선조사가 전분류의 점도 및 이화학적 특성에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
2004-08-30 |
산지가 다른 메밀전분의 이화학적 성질 |
| 일반논문 |
2004-05-17 |
Analysing and improving the texture of cooked rice |
| 일반논문 |
2004-02-28 |
Physicochemical properties of rice differing in milling degrees |
| 일반논문 |
2004-02-28 |
Estimation of resistant starch content of high-amylose corn starch |
| 일반논문 |
2003-12-22 |
Properties of instant noodle flours produced in Korea |
| 일반논문 |
2003-10-30 |
신선찰벼와 찰흑미 전분의 이화학적 특성 |
| 일반논문 |
2003-08-05 |
A simplified method for estimation of enzyme-resistant starch content |
| 학술발표 |
2003-04-19 |
쌀의 역사와 식미 |
| 일반논문 |
2002-12-30 |
감마선 조사 도토리로부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성 |
| 일반논문 |
2002-04-30 |
수침조건에 따른 도토리 묵의 품질특성 |
| 일반논문 |
2002-04-30 |
찰흑미와 찰벼를 첨가한 혼합밥의 텍스쳐 |
| 일반논문 |
2002-04-30 |
찰흑미와 일반찰벼의 열수가용성 물질 |
| 일반논문 |
2002-04-30 |
찰흑미와 일반찰벼의 물리적 특성 |
| 학술발표 |
2001-10-18 |
라면용 밀가루의 이화학적 성질 |
| 일반논문 |
2000-12-30 |
도토리,녹두 및 메밀전분의 입도분포, 호화패턴과 겔특성 |
| 일반논문 |
2000-10-30 |
라면의 일반성분과 열량 |
| 일반논문 |
2000-10-30 |
수침을 달리하여 제조한 도토리 앙금의 입자 특성 |
| 일반논문 |
2000-10-30 |
수침이 도토리 앙금의 호화에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1999-12-30 |
Bifidobacteria Bifidum을 첨가한 밀가루 Brew의 천연제빵개량제로서의 효과 |
| 저서/역서 |
1999-09-01 |
제과제빵과학 |
| 일반논문 |
1999-02-28 |
숙기가 다른 우리나라 쌀의 경도와 입자크기별 호화성질 |
| 일반논문 |
1998-12-31 |
가열조건에 따른 동부묵의 기호도 |
| 일반논문 |
1998-12-31 |
Acid-hydrolysis Pattern of Arrowroot Starch |
| 일반논문 |
1998-10-31 |
호주산 제면용 밀가루의 리올로지 성질과 입도분포 |
| 일반논문 |
1998-10-31 |
숙기에 따른 우리나라 쌀가루와 전분의 아밀로그래프 호화성질 |
| 일반논문 |
1998-10-31 |
과산화피로인산나트륨이 칼국수 품질에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1998-08-31 |
가열조건에 따른 동부묵의 텍스쳐 특성 |
| 일반논문 |
1998-08-31 |
품종에 따른 강낭콩전분의 이화학적 성질비교 |
| 일반논문 |
1998-08-30 |
감자의 수침에 따른 전분의 알칼리 호화특성 |
| 일반논문 |
1998-08-30 |
감자의 수침에 따른 전분의 열 호화특성 |
| 학술발표 |
1998-07-15 |
쌀품질의 기술적 평가 |
| 일반논문 |
1998-02-28 |
채취 시기별 칡 전분의 성질 비교 |
| 일반논문 |
1997-12-30 |
우리나라 쌀 품질 연구 |
| 일반논문 |
1997-10-31 |
산처리 쌀전분의 분자구조와 노화속도 |
| 일반논문 |
1997-10-31 |
첨가물에 따른 저장 쌀밥의 텍스쳐특성 |
| 일반논문 |
1997-09-30 |
Overview of Korean Noodle Industry |
| 학술발표 |
1997-09-16 |
Overview of Cereal Usage in Korea |
| 일반논문 |
1997-08-31 |
첨가물이 쌀전분겔의 노화에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1997-08-30 |
자당 지방산 에스테르 또는 이소말토올리고당 첨가가 저장 쌀밥의 텍스쳐에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1996-12-31 |
수침이 멥쌀의 이화학적 성질에 미치는 영향 |
| 연구보고서 |
1996-12-03 |
화학적 처리에 의한 노화억제 방안연구 |
| 일반논문 |
1996-10-31 |
쌀 배유세포 전분 복합체와 단백질체의 미세구조 |
| 일반논문 |
1996-10-31 |
수분함량별 밥의 노화속도 |
| 일반논문 |
1996-10-31 |
현미의 포장저장 중 지방산 조성 및 헥사날의 변화에 의한 저장성 예측 |
| 일반논문 |
1996-08-31 |
플라스틱 적층필름 포장재를 이용한 현미의 저장중 물리화학적 변화 |
| 일반논문 |
1996-08-31 |
플라스틱 적층필름 포장재를 이용한 현미의 저장 중 수분흡수 특성변화 |
| 일반논문 |
1996-06-30 |
강낭콩 전분의 분자구조적 특성 |
| 일반논문 |
1996-06-30 |
쌀 전분겔의 노화에 수분함량과 저장온도가 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1996-06-30 |
품종별 감자 전분의 분자구조적 특성 |
| 일반논문 |
1996-02-28 |
알칼리제가 밀가루의 리올로지와 국수의 성질에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1996-02-28 |
Instant Noodle Technology |
| 일반논문 |
1996-02-28 |
취반조건과 취반 후 저장시간이 쌀밥의 조직감에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1996-02-28 |
Instant noodles |
| 일반논문 |
1995-12-31 |
수분함량별 밥의 관능적 특성 |
| 일반논문 |
1995-12-31 |
녹두가루와 녹두전분의 일반성분 및 호화성질 비교 |
| 연구보고서 |
1995-12-16 |
쌀전분의 노화과정중 전분구조의 변화연구 |
| 일반논문 |
1995-10-31 |
열수 가용성 쌀 전분의 구조와 전분의 구조 및 밥의 텍스쳐와의 관계 |
| 일반논문 |
1995-10-31 |
계통이 다른 쌀 전분의 구조적 성질 |
| 일반논문 |
1995-08-31 |
열수 불용성 쌀 전분의 구조적 성질 |
| 일반논문 |
1995-08-31 |
열처리 온도가 옥수수 전분의 리올로지에 미치는 영향 |
| 연구보고서 |
1995-03-31 |
수분과 저장조건이 밥과 전분겔의 노화에 미치는 영향 연구 |
| 일반논문 |
1995-02-28 |
옥수수 전분 추출 공정개선을 위한 감마선 이용 |
| 일반논문 |
1995-02-28 |
쌀의 아밀로펙틴 분자구조와 밥의 텍스처 |
| 일반논문 |
1994-12-30 |
밀가루. 식품산업발전사에 관한 조사연구 |
| 일반논문 |
1994-10-31 |
세균수에 의한 국수의 저장성 예측 |
| 일반논문 |
1994-10-30 |
가열조건에 따른 동부앙금호화액의 겉보기 점도 |
| 일반논문 |
1994-06-30 |
Three-stage hydrolysis pattern of rice starch by acid treatment. |
| 일반논문 |
1994-06-30 |
헥사날에 의한 라면의 저장성 예측 |
| 일반논문 |
1994-06-30 |
Comparison of physicochemical properties of starches isolated from_U.S. and Australian wheat flours. |
| 일반논문 |
1994-05-15 |
Instant-Nudeln-Herstellung,sensorische West,Nahrwest(Instant Noodles- Production,sensoric evaluation,nutritional evaluation) |
| 일반논문 |
1994-04-30 |
일반계와 통일계 현미의 겨층구조와 수분흡수 속도 |
| 일반논문 |
1994-03-30 |
Relationship between molecular structure of amylose and texture of cooked rice of korean rices. |
| 일반논문 |
1993-12-30 |
시판 도토리 묵가루의 아밀로그래프 호화 성질 |
| 일반논문 |
1993-10-30 |
수침이 찹쌀의 이화학적 성질에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1993-10-30 |
산처리에 의한 찹쌀 전분의 성질 변화 |
| 연구보고서 |
1993-07-31 |
일반면류의 권장유통기간 설정연구 |
| 일반논문 |
1993-06-30 |
백미의 저장온도에 따른 이화학적 성질의 변화 |
| 일반논문 |
1993-06-30 |
미국밀과 호주밀의 제면성 비교 |
| 일반논문 |
1993-04-30 |
동부앙금 호화액의 흐름성질 |
| 연구보고서 |
1993-04-30 |
국수의 업종 분류와 용어의 정의 |
| 일반논문 |
1993-04-30 |
Effect of harvest time on quality of rice grain. |
| 일반논문 |
1993-02-28 |
밤전분의 성질에 대한 전리에너지의 영향 |
| 일반논문 |
1993-02-28 |
찹쌀의 수침중 성질 변화 |
| 일반논문 |
1993-02-28 |
동부앙금의 호화성질 |
| 일반논문 |
1992-12-30 |
두류전분의 호화와 겔화성질 |
| 일반논문 |
1992-12-30 |
찹쌀전분의 분자구조적 성질 |
| 일반논문 |
1992-10-30 |
건열처리가 옥수수전분의 성질에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1992-06-30 |
우리나라의 쌀 수급현황과 미질연구 동향 |
| 일반논문 |
1992-04-30 |
원료전분이 다른 당면의 품질 평가 |
| 일반논문 |
1992-04-30 |
일반계와 통일계 쌀전분과 분획의 몇가지 구조적 성질 비교 |
| 일반논문 |
1992-02-28 |
쌀보리 전분의 입자 크기별 이화학적 성질 |
| 일반논문 |
1992-02-28 |
옥수수 전분 호화액의 리올로지 특성 |
| 일반논문 |
1991-12-30 |
가열 및 알칼리 호화에 의한 찹쌀 전분의 리올로지 특성 |
| 저서/역서 |
1991-12-20 |
제분공업용어집 |
| 일반논문 |
1991-08-30 |
밀가루의 품질특성과 라면의 품질 |
| 일반논문 |
1991-08-30 |
가열 및 알칼리 호화에 의한 쌀전분의 리올로지 특성 |
| 일반논문 |
1991-06-30 |
Effects of Wheat Flour Protein Contents on Ramyon(deep-fried instant noodle) Quality |
| 일반논문 |
1991-06-30 |
인산칼슘히드록시아파타이트가 밀가루와 옥수수전분의 리올로지에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1991-06-30 |
Effects of Salt and Alkaline Reagent on Rheological Properties of Instant Noodle Flour Differing in Protein Content |
| 일반논문 |
1991-06-30 |
아닐링처리가 밭벼와 논벼 찹쌀전분의 호화에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1991-06-30 |
쌀의 열수 가용성 물질과 밥의 텍스처와의 관계 |
| 일반논문 |
1991-06-25 |
Sorption Properties of Cooked Corn Flours |
| 학술발표 |
1991-05-25 |
쌀- 우리의 영원한 주식 |
| 학술발표 |
1991-04-21 |
우리나라 밀가루의 품질요구 |
| 일반논문 |
1991-03-30 |
밭벼 찹쌀의 겨층구조와 전분의 호화성질 |
| 일반논문 |
1991-03-30 |
쌀의 수화그룹별 전분의 성질 |
| 일반논문 |
1991-02-28 |
산처리 쌀전분의 성질 |
| 일반논문 |
1990-12-30 |
제조방법 및 옥수수전분함량에 따른 당면의 관능적 특성 |
| 일반논문 |
1990-10-30 |
Effect of Cooking on Moisture Sorption, Properties of Corn |
| 일반논문 |
1990-09-30 |
100도씨에서의 현미의 수분흡수 속도 |
| 일반논문 |
1990-09-30 |
수분-열처리한 찹쌀전분의 호화 성질 |
| 일반논문 |
1990-08-30 |
일반계 및 다수계 현미와 백미의 무기질 함량 |
| 일반논문 |
1990-06-30 |
찹쌀의 겨층구조 및 전분의 몇가지 성질 |
| 저서/역서 |
1990-06-25 |
제분과 밀가루의 이용 |
| 일반논문 |
1990-04-30 |
라면의 튀김온도와 시간이 조리성질에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1990-04-30 |
올찰 및 한강찰벼 찹쌀의 취반속도의 비교 |
| 일반논문 |
1990-03-30 |
현미와 백미의 저장중 이화학적 성질의 변화 |
| 일반논문 |
1990-02-28 |
녹두전분의 리올로지 성질 |
| 일반논문 |
1990-02-28 |
옥수수의 침지조건이 전분의 성질에 미치는 영향 |
| 저서/역서 |
1990-02-19 |
미국밀의 제면성 연구 |
| 저서/역서 |
1990-01-10 |
농산가공학 |
| 일반논문 |
1989-12-30 |
입자별 감자전분 호화액의 리올로지 특성 |
| 일반논문 |
1989-12-30 |
쌀보리 입자내의 일반성분 및 무기질의 분포 |
| 일반논문 |
1989-12-30 |
밤전분수용액의 리올로지 특성 |
| 일반논문 |
1989-12-30 |
Survey on Comsumption Pattern of Ramyon in Seoul Area |
| 일반논문 |
1989-12-30 |
아스코르브산과 시스테인이 밀가루의 리올로지 성질과 노-타임 반죽법에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1989-10-30 |
Changes of Starch Properties during steeping of Potato. |
| 일반논문 |
1989-10-30 |
Importer's Perspective of Grain Quality |
| 일반논문 |
1989-10-25 |
곡류 가공식품에서의 품질수명 연장기술 |
| 일반논문 |
1989-10-15 |
Water Absorption of Naked Barley Kernels Differing in Pearling Degrees. |
| 학술발표 |
1989-10-12 |
곡류가공식품에서의 Shelf-life의 연장기술 |
| 일반논문 |
1989-09-30 |
정맥수율별 쌀보리쌀의 일반성분 및 무기질 함량 |
| 일반논문 |
1989-08-30 |
감자전분의 입자별 성질 |
| 일반논문 |
1989-06-30 |
현미와 백미의 저장중 초기흡습속도의 비교 |
| 일반논문 |
1989-06-30 |
우리나라 쌀의 품질연구에 대한 고찰 |
| 일반논문 |
1989-06-30 |
콩의 초기 흡습속도의 온도의존성 |
| 일반논문 |
1989-04-30 |
올찰 및 한강찰벼 찹쌀의 수분흡습특성 |
| 일반논문 |
1989-04-30 |
콩의 침지중 부피의 변화 |
| 일반논문 |
1989-01-30 |
Survey on Wheat Flour Utilization in Korea |
| 일반논문 |
1988-10-30 |
Cooking Properties of Some Korean Soybean |
| 저서/역서 |
1988-09-30 |
실험제분I(보통밀) |
| 저서/역서 |
1988-09-30 |
실험제분II(듀럼밀) |
| 일반논문 |
1988-07-30 |
곡류 |
| 일반논문 |
1988-07-30 |
옥수수 그릿츠의 등온흡습 성질 |
| 일반논문 |
1988-06-30 |
배아를 제거한 현미립내의 무기질의 분포 |
| 일반논문 |
1988-06-30 |
현미 및 백미의 수분흡수속도와 취반속도의 비교 |
| 일반논문 |
1988-04-30 |
우리나라 재래종 콩의 수분흡수 특성 |
| 일반논문 |
1988-04-30 |
우리나라 콩의 지방산조성 및 단백질의 전기영동 패턴 |
| 일반논문 |
1988-03-30 |
쌀보리의 입자별 수분흡수 특성 |
| 일반논문 |
1988-03-30 |
쌀보리의 수분흡수 속도 및 침지중 경도의 변화 |
| 일반논문 |
1988-03-30 |
배아를제거한 현미립내의 아미노산과 지방산의 분포 |
| 일반논문 |
1988-03-30 |
배아를 제거한 현미립내의 일반성분의 분포 |
| 일반논문 |
1987-10-30 |
취반온도가 밥의 노화속도에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1987-10-30 |
Physical changes in stored bulk rice. |
| 일반논문 |
1987-10-30 |
수분-열처리한 감자 및 고구마전분의 호화특성 |
| 일반논문 |
1987-09-30 |
인산염이 쌀전분 현탁액의 리올로지에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1987-08-30 |
저장상대습도에 따른 보리쌀의 흡습특성 |
| 일반논문 |
1987-08-30 |
인산염이 쌀전분 호화액의 리올로지에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1987-08-30 |
칡전분 호화액의 리올로지적 성질 |
| 일반논문 |
1987-08-30 |
보리쌀, 할맥 및 납작보리의 영양성분 |
| 일반논문 |
1987-07-30 |
전분의 성질 개관 |
| 일반논문 |
1987-04-30 |
수분-열처리에 따른 쌀보리 전분의 물리화학적 성질 |
| 일반논문 |
1987-04-30 |
압맥, 할맥과 보리쌀의 수분흡수 및 가열시 조리도의 비교 |
| 일반논문 |
1987-02-28 |
경, 연질 소맥의 숙성에 따른 탄수화물 특성의 변화 |
| 일반논문 |
1987-02-28 |
일반계(천마벼)와 다수계(가야벼) 쌀의 조리특성 |
| 일반논문 |
1986-12-30 |
밀가루 가공식품의 품질 수준 |
| 일반논문 |
1986-12-30 |
수분-열처리에 의한 밤전분의 물리화학적 성질의 변화 |
| 저서/역서 |
1986-11-20 |
미국밀의 생산과 이용 |
| 일반논문 |
1986-10-30 |
콩의 취반속도에 미치는 온도의 영향 |
| 일반논문 |
1986-10-30 |
탈지가 아끼바레(Japonica)와 밀양30호(J/India) 쌀의 녹말호화 및 조리특성에 미치는영향 |
| 일반논문 |
1986-08-30 |
쌀보리 전분호화액의 리올로지 특성 |
| 일반논문 |
1986-06-30 |
쌀보리 전분의 화학적 호화 |
| 저서/역서 |
1986-06-25 |
일반생화학 |
| 저서/역서 |
1986-06-25 |
밀가루의 품질 |
| 일반논문 |
1986-04-30 |
탈지에 따른 아끼바레 및 밀양30호 쌀의 수화속도 |
| 일반논문 |
1986-04-29 |
칡전분 현탁액의 리올로지적 성질 |
| 일반논문 |
1986-03-30 |
수화그룹별 쌀전분의 알카리호화 |
| 일반논문 |
1986-02-28 |
쌀밥의 관능적 품질평가 및 비교 |
| 저서/역서 |
1985-12-30 |
소맥과 제분공업 |
| 일반논문 |
1985-09-25 |
우리나라 쌀의 점도 특성 |
| 일반논문 |
1985-08-30 |
축합인산염이 밥의 노화속도에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1985-06-30 |
백미의 수분흡수 속도 |
| 일반논문 |
1985-06-29 |
쌀가루의 알카리 호화 |
| 일반논문 |
1985-06-25 |
쌀의 아밀로오스 함량과 물리적 특성간의 상호관계 |
| 일반논문 |
1985-04-30 |
일반계 및 다수계 찹쌀전분의 점성특성 |
| 일반논문 |
1985-03-30 |
칡전분의 호화도 측정 |
| 일반논문 |
1985-02-28 |
쌀보리 전분의 성질 비교 |
| 일반논문 |
1985-02-28 |
인산염이 쌀전분의 호화에 미치는 영향 |
| 일반논문 |
1984-12-30 |
칡전분의 이화학적 성질 |
| 일반논문 |
1984-12-30 |
아끼바레와 밀양23호 현미의 취반특성 |
| 일반논문 |
1984-12-30 |
수분-열처리에 따른 칡 전분의 물리화학적 성질 |
| 일반논문 |
1984-09-30 |
아끼바레와 밀양23호 현미의 수화속도 |
| 일반논문 |
1984-09-30 |
쌀전분 호화중의 리올로지 특성 |
| 일반논문 |
1984-09-30 |
쌀, 옥수수, 칡 및 생강전분의 알칼리 호화 |
| 일반논문 |
1984-09-28 |
밤전분 호화액의 유동특성 |
| 일반논문 |
1984-09-26 |
수화특성에 의한 쌀의 분류 |
| 일반논문 |
1984-06-30 |
우리나라쌀의 호화양상 |
| 일반논문 |
1984-06-30 |
Effects of Phosphates Differing in P2O5 Contents on Firming Rate of Cooked Rice. |
| 일반논문 |
1984-06-28 |
생강전분과 가교전분의 이화학적 성질 비교 |
| 일반논문 |
1984-05-30 |
우리나라 쌀의 칼로리 무기질 및 아미노산 함량 |
| 일반논문 |
1984-05-30 |
Effect of Phosphates on Firming Rate of Cooked Rice. |
| 일반논문 |
1983-12-30 |
찹쌀떡의 저장중 텍스쳐 변화 |
| 일반논문 |
1983-12-30 |
X-ray 회절법에 의한 쌀의 취반시호화도 측정 |
| 일반논문 |
1983-09-30 |
겉보리 및 쌀보리의 수화속도 |
| 일반논문 |
1983-06-30 |
빵의 노화에 미치는 전분의 역활 |
| 일반논문 |
1983-06-30 |
쌀의 화학적 특성과 물리적인 특성과의 관계 |
| 일반논문 |
1983-03-30 |
일반쌀 및 다수확 쌀의 수화속도 |
| 일반논문 |
1983-03-30 |
겉보리 및 쌀보리의 무기질과 아미노산 함량 |
| 일반논문 |
1982-12-30 |
밤전분의 이화학적 특성 |
| 일반논문 |
1982-09-30 |
연속상온통풍에 의한 고수분벼의 In-Bin 건조에 관한 연구 |
| 일반논문 |
1982-06-30 |
아끼바레 및 밀양23호 쌀전분의 이화학적 성질 비교 |
| 일반논문 |
1982-06-25 |
밥의 품질과 식미 |
| 일반논문 |
1982-03-30 |
실온 및 고온저장시 쌀밥의 노화속도 |
| 일반논문 |
1981-06-30 |
고사리 뿌리 전분의 이화학적 특성에 관한 연구. 제2보. 전분의 물리적 특성 |
| 일반논문 |
1980-12-30 |
쌀의 수화 및 취반특성에 관한 속도론적 연구 |
| 일반논문 |
1980-09-30 |
녹두전분의 이화학적 성질 |
| 일반논문 |
1980-06-30 |
쌀보리 및 겉보리 취반에 대한 역학적 연구 |
| 일반논문 |
1979-06-30 |
Rheological anb Baking Studies Rice-Wheat Flour Blends |
| 일반논문 |
1979-06-29 |
현미립내의 칼슘, 인, 철, 비타민B1 및 B2의 분포에 관한 연구 |
| 연구보고서 |
1978-06-22 |
국산밀을 이용한 복합분의 개발 및 활용에 관한 연구 |
| 일반논문 |
1978-04-30 |
Physiochemical Properties of Tongil(Indica type)and Poldal(Japanica type)Rice Starch |
| 일반논문 |
1978-03-30 |
제빵 및 제분공업에서의 효소제의 활용 |
| 일반논문 |
1978-02-28 |
Reological and Baking Studies of Composite Flour from Wheat and Naked Barley |
| 일반논문 |
1978-02-28 |
도정도별 쌀의 취반에 대한 역학적 연구 |
| 일반논문 |
1977-04-30 |
Physicochmical Properties of Buckwheat Starch |
| 일반논문 |
1977-03-30 |
Bread staling studies I. Effect of protein contents on staling rate and bread cromb pasting properti |
| 일반논문 |
1977-03-30 |
Bread staling studies II. Effect of protein content and storage temperature on the role of starch |
| 일반논문 |
1977-03-30 |
Rice Protein: Its Composition, Structure, Oceurence and Biosynthesis |
| 일반논문 |
1977-03-30 |
Bread staling studies III. Effect of pentosans on dough, bread, and bread staling rate |
| 일반논문 |
1977-02-28 |
The role of wheat flour constituents in bread staling |
| 일반논문 |
1977-01-31 |
Effect of pentosans on the retrogradation of wheat starch gels |
| 일반논문 |
1976-12-31 |
Kinetic study of retrogradation of cassava starch gels |
| 일반논문 |
1976-12-30 |
Note on a simplified procedure for the purification of wheat-flour pentosans |
| 일반논문 |
1976-07-31 |
전분의 역할을 중심으로 본 빵의 노화현상 |
| 일반논문 |
1976-06-30 |
Recent developments on wheat-flour pentosans |
| 일반논문 |
1976-03-30 |
Dough Development에 의한 제빵공정의 비교 |
| 일반논문 |
1972-10-30 |
비색법에 의한 현미중의 질소함량 측정 |
| 일반논문 |
1971-07-30 |
염색법에 의한 쌀 단백질의 함량 및 질의 평가에 관한 연구 |
| 일반논문 |
1969-09-30 |
쌀 단백질에 관한 연구(제2보) 경나수육도의 미단백질 분획정량 |
